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Kochbuch: THE MIX von Liora Bels

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Intensive Gefühle haben auch die Cracker aus Buchweizenmehl und Haferflocken aus THE MIX bei mir ausgelöst: Ich war schockverliebt. Wie knusprig! Wie aromatisch! Ich habe sie gestern das erste Mal gebacken mit diesem mir bisher unbekannten Art von Teig – wahrlich eine Entdeckung! Ein beinahe flüssiger Teig, der auf dem Backpapier ausgestrichen wird. Diese Cracker erinnern mich an die italienischen „Schwiegermutterzungen“ oder „Lingue di suocera“. Eine Köstlichkeit, die ich seit Jahren nicht mehr gegessen habe.

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